海洋深層水研究会エビデンスサイト「深層水ってすごい!!」

　そもそも、ミネラルとはどういう働きをするのでしょうか。私たちの身体に必要な３大栄養素は「タンパク質」「脂質」「糖質」。筋肉や血液を作ったり、身体を動かすエネルギー源となる栄養素ですが、このほかになくてはならないのが「ビタミン」と「ミネラル」です。

　このうちミネラルは約30種類、身体の中でさまざまに働き、それぞれ大切な役割を担っています。例えばカルシウムは骨をつくるだけでなく、筋肉の収縮や神経の刺激伝達に欠かせません。鉄は身体のすみずみにまで新鮮な酸素を届けます。

　しかし、現代人はミネラル不足の傾向にあり、その原因のひとつは塩や砂糖、穀類の精製の度合いが上がったためだと考えられています。そして、ミネラルの中ではカルシウムばかりが注目されてきましたが、実はマグネシウムの方が不足していることが分かってきました。

　マグネシウムは、体内に約300あると言われる酵素の働きを助ける重要なミネラルです。しかし、欧米型の食生活、加工食品、ストレスなどが原因で、現代人はマグネシウム不足に陥りやすい要因をいくつも抱えています。ですから、日ごろから努めてマグネシウムを十分摂取することが、私たちの健康維持に極めて大切なことと言えるのです。